Takuan by MPOBIG
Kelezatan Jepang dalam Setiap Gigitan Takuan, jenis tsukemono yang populer di Jepang, adalah hasil dari seni fermentasi dan kekreatifan kuliner. Dalam artikel ini, MPOBIG akan menjelajahi asal-usul takuan, karakteristik uniknya, proses pembuatannya, serta bagaimana takuan menjadi bagian integral dari kuliner Jepang yang penuh dengan rasa dan sejarah. Sejarah Takuan: Jejak Panjang Rasa dalam Budaya Jepang Takuan memiliki sejarah yang kaya di Jepang dan diyakini berasal dari zaman Edo (1603-1868). Nama "takuan" sendiri diambil dari nama seorang biksu Zen, Takuan Soho, yang dikatakan menciptakan metode fermentasi yang digunakan untuk membuat takuan. Bahan-Bahan Utama Takuan: Simplicity in Flavor Daikon (lobak putih): Daikon adalah bahan utama takuan yang memberikan rasa manis dan renyah setelah melalui proses fermentasi. Shio (garam): Garam digunakan untuk membantu mengekstraksi air dari daikon dan menciptakan lingkungan fermentasi yang optimal. Nuka (dedak beras): Dedak...